Rouleaux de printemps au houmous (gluten & dairy free / vegan)

Je suis une adepte des feuilles de riz et notamment de leurs déclinaisons en rouleaux. Ingrédients : feuilles de riz ici, du choux rouge en lamelles et des carottes en bâtonnets ou des carottes pickles (recette à venir) du houmous home-made (retrouvez la recette dans le lien)…

Houmous curcuma-piment d’Espelette (gluten & dairy free / vegan)

Ce que j’aime avec les dips comme le houmous ou le guacamole, c’est qu’ils sont déclinables selon les goûts de chacun ou selon les envies du moment. Aujourd’hui, c’est le houmous qui passe à la casserole de la custo culinaire ! Ingrédients : 500 g…

Pain de pois chiche aux olives noires (gluten & dairy free)

Préparez vos paniers à pique-nique, les recettes continuent ! Celle-ci est ultra simple et rapide. Petit dernier de la soirée : un pain de pois chiche aux olives, à la texture légèrement sablée qui n’est pas pour me déplaire, accompagné d’une salade verte ou de…

Le 5 Lorette

Ce soir, j’ai dîné au 5 Lorette avec une amie. J’avais très envie de découvrir cette adresse, surtout depuis que je suis leurs posts sur Instagram et les intitulés alléchants de leurs assiettes ! Nous avons toutes les deux apprécié l’accueil, la disponibilité du serveur, et le…

Dagoise au citron (gluten & dairy free)

Ce dessert est une création maison, imaginée à partir des connaissances en pâtisserie de Monsieur, “Dagu”,  sur une base de dacquoise, d’où son nom : Dagoise. La recette a été expérimentée trois fois et à chaque fois, cela a été un succès ! La meringue…

Cake pomme-châtaigne (gluten & dairy free)

Je vous avais déjà parlé de Mango and Salt ici. Voici une de ses recettes que j’ai eu l’occasion de faire à plusieurs reprises pour des goûters. Ce cake s’emporte également dans un panier à pique-nique ou convient parfaitement pour un petit déjeuner gourmand ! Ingrédients…

Rouleaux radis noir-carotte-pomme (gluten & dairy free / vegan)

Recette rapide inspirée des rouleaux de printemps vietnamiens. Pour 8 rouleaux environ : salade mâche : une centaine de grammes 1 grosse carotte 1/2 radis noir quelques noisettes concassées 1 petite pomme 1/2 citron feuilles de riz (privilégier les carrées aux rondes : elles sont…

Tartinade chou-fleur-noisettes-gingembre (gluten & dairy free / vegan)

Cette recette vient de La Table Verte. J’ai respecté à la lettre les proportions, je pense qu’on peut remplacer les noisettes par de la purée de noisettes ou d’amandes pour apporter plus de liant. Ingrédients : 70g de chou-fleur 20g de noisettes entières 2 c….

La saison des piques-niques

Les beaux jours arrivent avec leurs bains de soleil, leurs déjeuners sur l’herbe ou leurs départs en vacances/week-end. Adieu sandwich rosette-cornichon, rillettes d’oie et quiche lorraine ! Je vais donc proposer à partir d’aujourd’hui des recettes adaptables pour ces évènements printaniers et estivaux, à glisser…

Galettes de patate douce à l’échalote (gluten & dairy free)

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Victoria, Mango and Salt, que j’ai plaisir à suivre, pas seulement pour ses partages culinaires. J’apprécie aussi ses réflexions et ses articles sur la mode ou la cosmétologie. J’aime voir ses photos sur lesquelles on aperçoit des petits…