Pois chiches party !

3 propositions avec une bonne poignée de légumineuse !

Je recommande d’acheter les pois chiches en vrac : économie et écologie deviennent amis 🙂 , vous en trouverez facilement en magasins bio.

Chez nous, nous les conservons dans de grands bocaux en verre : anciens pots de confiture ou de purée de pommes. C’est toujours ça de moins dans nos poubelles !

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Pour notre cure de pois chiches, il nous faut :

  • environ 600g de pois chiches secs ;
  • les faire tremper la veille : les placer dans un contenant (saladier, casserole,…) et les recouvrir d’eau ;
  • le lendemain : vider l’eau de trempage, bien les rincer, les placer dans une casserole, les recouvrir d’eau et faire cuire à feu moyen (environ 1h30). Je recommande de goûter les pois chiches pour s’assurer de la bonne cuisson. Ne pas saler l’eau de cuisson ;
  • une fois cuits, les égoutter et réserver l’eau de cuisson dans un saladier.

3 recettes s’offrent désormais à nous :

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