Tartinade chou-fleur-noisettes-gingembre (gluten & dairy free / vegan)

2016-04-14 19.17.32

Cette recette vient de La Table Verte. J’ai respecté à la lettre les proportions, je pense qu’on peut remplacer les noisettes par de la purée de noisettes ou d’amandes pour apporter plus de liant.

Ingrédients :

  • 70g de chou-fleur
  • 20g de noisettes entières
  • 2 c. à café d’huile de coco
  • 2 c. à café de sauce soja (peut être remplacée par du sel)
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 1 c. à café d’échalote hachée
  • 1 c. à café de gingembre frais haché
  • 1 petite gousse d’ail dégermée

Mixer tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtention d’une pâte lisse. J’ai trouvé la pâte un peu sèche à mon goût et j’ai donc ajouté un peu d’huile d’olive.

À déguster sur du Pain des fleurs ou des gressins sans gluten. Yummy !

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