Rouleaux de printemps au houmous (gluten & dairy free / vegan)

Je suis une adepte des feuilles de riz et notamment de leurs déclinaisons en rouleaux.

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Ingrédients :

  • feuilles de riz
  • ici, du choux rouge en lamelles et des carottes en bâtonnets ou des carottes pickles (recette à venir)
  • du houmous home-made (retrouvez la recette dans le lien)
  • de la coriandre (en option)

Disposer les ingrédients sur la feuille de riz préalablement trempée dans de l’eau chaude et rouler selon les instructions se trouvant ici.

Si les rouleaux constituent une entrée, prévoir 2-3 rouleaux par personne. Ils se transportent également très facilement dans une boîte, calée au fond d’une glacière, pour un déjeuner sur l’herbe. Enjoy !

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