Quiche aux épinards (gluten & dairy free)

Pour cette quiche, j’ai utilisé un des pâtons de la recette suivante (pâte brisée).

En fonction de la saison, utiliser des épinards frais ou en surgelés bio. Les épinards frais se lavent et il faut enlever les tiges trop épaisses puis les pré-cuire légèrement dans une poêle d’huile d’olive avant de les ajouter à l’appareil. Les épinards surgelés sont à faire fondre également avant de les ajouter à l’appareil.

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Appareil :

  • 3 oeufs
  • 200ml de crème de riz
  • sel
  • un peu de noix de muscade
  • une bonne poignée d’épinards

Préchauffer le four à 180°, Th. 6.

Dans un saladier, casser les oeufs, les battre et ajouter la crème de riz avec du sel et de la noix de muscade. Bien mélanger. Enfin, ajouter les épinards, mélanger et verser l’appareil sur la pâte brisée pré-cuite.

Enfourner environ 25 minutes.

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