Annette, petits pots gourmands au chocolat (gluten & dairy free / vegan)

Le dessert ou le goûter des gourmands trouvé sur le blog aime-mange.com ! La texture peut paraître surprenante, pas suffisamment onctueuse car l’agar-agar est plus “cassant” que la gélatine animale. Néanmoins, le goût fort en chocolat est là et le plaisir au rendez-vous !

P1000362

P1000372

P1000360

Ingrédients pour 15 verrines environ :

  • 1L de lait d’amande (ou noisette ou autre lait végétal. À noter que l’amande ou la noisette apporte un parfum supplémentaire intéressant)
  • 300g de chocolat noir dessert (on en trouve en magasin bio)
  • 5 c. à soupe de sucre rapadura
  • 1 c. à café d’agar-agar en poudre

Dans une casserole, chauffer le lait végétal, le rapadura, l’agar-agar et porter à ébullition pendant 2 minutes.

Casser le chocolat en morceaux et l’ajouter dans la casserole, hors du feu, tout en mélangeant énergiquement au fouet. Continuer jusqu’à ce que tout le chocolat soit fondu : le mélange aura un aspect mousseux.

Répartir la préparation dans des verrines (ou à défaut, dans des ramequins ; j’ai utilisé les deux contenants n’ayant pas le nombre suffisant de verrines) et placer au réfrigérateur pendant minimum 3h.

P1000369

P1000371

0 comments