Fondant coco-pommes (gluten&dairy free/vegan)

L’impro totale quand tu apprends à 20h qu’il faut faire un gâteau pour la vente du lendemain, à l’école ! Et bien-entendu, il n’y a plus d’oeuf au frais… C’est arrivé ce soir… J’adore les soirées “marathon” !

IMG_1270

Pour un petit moule à cake :

  • 60g de farine de coco
  • 30g d’arrow root
  • 50g de sucre rapadura
  • 180ml de purée de pommes
  • 25cl de crème d’amande
  • 1 c. à café de poudre à lever sans gluten

Préchauffer le four à 180°C,  Th.6.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

Huiler le moule à cake et verser la pâte. Enfourner environ 1h. Vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau.

Une fois le fondant démoulé, laisser refroidir sur une grille.

Préparer 3 petits drapeaux au masking tape : “sans gluten”, “sans oeuf”, “sans protéines de lait”. Envelopper dans du papier aluminium et ne pas oublier le gâteau demain matin au moment de partir !!!

Bonne nuit !

La qualité des photos va avec l’activité de la soirée : vite, vite, vite…

IMG_1271

0 comments