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Crêpes Mariette (gluten & dairy free)

Je fais dans l’originalité ce soir ! Une énième recette de crêpes de blogueuse : celle-ci fonctionne très bien et bonne avec ça ! C’est une totale création, soyez donc indulgents si elle n’est pas à votre goût. Et comme pour toutes mes propositions, à vous de customiser et de glisser votre grain de folie dans vos plats !

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Pour une 15aine de crêpes :

  • 500 ml de lait d’amande (ou autre lait végétal)
  • 150 g de farine de riz
  • 30 g d’arrow-root (à défaut, une autre fécule)
  • 4 oeufs
  • 4 c. à soupe de sucre de coco
  • 3 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger (ou autre parfum)
  • 1 pincée de sel
  • huile neutre pour la cuisson

Mélanger au fur et à mesure les oeufs, le sucre de coco, le lait d’amande, l’arrow-root, la farine de riz. Ajouter l’eau de fleur d’oranger et la pincée de sel.

Finir au bras mixeur. Laisser au repos 1 heure.

Cuisson : sur une poêle bien chaude, graissée.

Bonne dégustation !

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