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Galette de Marthe, oui, mais Gluten & Dairy free !

Le goûter, vous l’aurez compris, est une institution chez nous et un vrai moment de fête et de plaisir !!

Aujourd’hui, c’est une galette préparée à six mains, inspirée par une recette rapide qui me vient de ma grand-mère Marthe.

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Pour 3 personnes :

  • 3 oeufs
  • 3 c. à soupe de sucre non raffiné
  • 1 lichette de vanille liquide
  • 9 c. à soupe de lait d’amande
  • 1 c. à soupe d’arrow-root
  • 1 c. à soupe de fécule de pomme de terre
  • 7 c. à soupe de farine de riz
  • des pépites de chocolat noir sans gluten (en option)

Mélanger les ingrédients dans l’ordre de la recette. Sauf les pépites de chocolat à ajouter en cours de cuisson.

Huiler une grande poêle. Quand celle-ci est bien chaude, verser la préparation. Faire cuire des deux côtés. Le résultat se situe entre l’omelette et la crêpe épaisse. Diviser en trois parts égales sous peine d’enclencher un conflit !

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