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Cake sarrasin-citron-pavot

Pour commencer, munissez-vous d’un (voire de deux) pot de yaourt vide !

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 60g de purée de pommes
  • 1 1/2 pot de sucre non raffiné
  • 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1/2 pot de jus de citron
  • 1/2 pot de lait d’amande
  • 1/2 pot d’huile de tournesol
  • 25g d’arrow-root
  • 1 pot de fécule de maïs (ou de pomme de terre)
  • 1 pot de poudre d’amande
  • 2 pots de farine de sarrasin
  • 1 c. à café de bicarbonate
  • 1 c. à café de vinaigre de cidre
  • 2 c. à soupe de grains de pavot

Mélanger les ingrédients au fur-et-à-mesure, dans l’ordre de la liste ci-dessus.

Verser dans un grand moule à cake huilé.

Placer au four pré chauffé à 180°C, Th. 6, pendant environ 30 minutes. Le cake est prêt après le test à la lame d’un couteau.

Savourez !

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