Taboulé (gluten & dairy free/vegan)

J’ai trouvé en magasin bio de la semoule de riz et maïs, sous le nom Couscous maïs-riz : parfaite pour un taboulé ! Il n’y a pas plus rapide à préparer, les 5 minutes annoncées sur l’emballage sont belle et bien réalistes ! Cette recette…

Quiche aux épinards (gluten & dairy free)

Pour cette quiche, j’ai utilisé un des pâtons de la recette suivante (pâte brisée). En fonction de la saison, utiliser des épinards frais ou en surgelés bio. Les épinards frais se lavent et il faut enlever les tiges trop épaisses puis les pré-cuire légèrement dans une…

Rouleaux de printemps au houmous (gluten & dairy free / vegan)

Je suis une adepte des feuilles de riz et notamment de leurs déclinaisons en rouleaux. Ingrédients : feuilles de riz ici, du choux rouge en lamelles et des carottes en bâtonnets ou des carottes pickles (recette à venir) du houmous home-made (retrouvez la recette dans le lien)…

Houmous curcuma-piment d’Espelette (gluten & dairy free / vegan)

Ce que j’aime avec les dips comme le houmous ou le guacamole, c’est qu’ils sont déclinables selon les goûts de chacun ou selon les envies du moment. Aujourd’hui, c’est le houmous qui passe à la casserole de la custo culinaire ! Ingrédients : 500 g…

Pain de pois chiche aux olives noires (gluten & dairy free)

Préparez vos paniers à pique-nique, les recettes continuent ! Celle-ci est ultra simple et rapide. Petit dernier de la soirée : un pain de pois chiche aux olives, à la texture légèrement sablée qui n’est pas pour me déplaire, accompagné d’une salade verte ou de…

Cake pomme-châtaigne (gluten & dairy free)

Je vous avais déjà parlé de Mango and Salt ici. Voici une de ses recettes que j’ai eu l’occasion de faire à plusieurs reprises pour des goûters. Ce cake s’emporte également dans un panier à pique-nique ou convient parfaitement pour un petit déjeuner gourmand ! Ingrédients…

Rouleaux radis noir-carotte-pomme (gluten & dairy free / vegan)

Recette rapide inspirée des rouleaux de printemps vietnamiens. Pour 8 rouleaux environ : salade mâche : une centaine de grammes 1 grosse carotte 1/2 radis noir quelques noisettes concassées 1 petite pomme 1/2 citron feuilles de riz (privilégier les carrées aux rondes : elles sont…

Tartinade chou-fleur-noisettes-gingembre (gluten & dairy free / vegan)

Cette recette vient de La Table Verte. J’ai respecté à la lettre les proportions, je pense qu’on peut remplacer les noisettes par de la purée de noisettes ou d’amandes pour apporter plus de liant. Ingrédients : 70g de chou-fleur 20g de noisettes entières 2 c….

La saison des piques-niques

Les beaux jours arrivent avec leurs bains de soleil, leurs déjeuners sur l’herbe ou leurs départs en vacances/week-end. Adieu sandwich rosette-cornichon, rillettes d’oie et quiche lorraine ! Je vais donc proposer à partir d’aujourd’hui des recettes adaptables pour ces évènements printaniers et estivaux, à glisser…

Galettes de patate douce à l’échalote (gluten & dairy free)

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Victoria, Mango and Salt, que j’ai plaisir à suivre, pas seulement pour ses partages culinaires. J’apprécie aussi ses réflexions et ses articles sur la mode ou la cosmétologie. J’aime voir ses photos sur lesquelles on aperçoit des petits…