Houmous curcuma-piment d’Espelette (gluten & dairy free / vegan)

Ce que j’aime avec les dips comme le houmous ou le guacamole, c’est qu’ils sont déclinables selon les goûts de chacun ou selon les envies du moment. Aujourd’hui, c’est le houmous qui passe à la casserole de la custo culinaire ! Ingrédients : 500 g…

Pain de pois chiche aux olives noires (gluten & dairy free)

Préparez vos paniers à pique-nique, les recettes continuent ! Celle-ci est ultra simple et rapide. Petit dernier de la soirée : un pain de pois chiche aux olives, à la texture légèrement sablée qui n’est pas pour me déplaire, accompagné d’une salade verte ou de…

Rouleaux radis noir-carotte-pomme (gluten & dairy free / vegan)

Recette rapide inspirée des rouleaux de printemps vietnamiens. Pour 8 rouleaux environ : salade mâche : une centaine de grammes 1 grosse carotte 1/2 radis noir quelques noisettes concassées 1 petite pomme 1/2 citron feuilles de riz (privilégier les carrées aux rondes : elles sont…

Tartinade chou-fleur-noisettes-gingembre (gluten & dairy free / vegan)

Cette recette vient de La Table Verte. J’ai respecté à la lettre les proportions, je pense qu’on peut remplacer les noisettes par de la purée de noisettes ou d’amandes pour apporter plus de liant. Ingrédients : 70g de chou-fleur 20g de noisettes entières 2 c….

La saison des piques-niques

Les beaux jours arrivent avec leurs bains de soleil, leurs déjeuners sur l’herbe ou leurs départs en vacances/week-end. Adieu sandwich rosette-cornichon, rillettes d’oie et quiche lorraine ! Je vais donc proposer à partir d’aujourd’hui des recettes adaptables pour ces évènements printaniers et estivaux, à glisser…

Carrot Cake et son glaçage assorti (gluten & dairy free)

C’est un cake qui m’a demandé trois essais avant de trouver la bonne combinaison de farines ! Dans votre panier, prévoyez : 225g de carottes, épluchées et râpées 60g de noix de pécan, légèrement concassées 3 oeufs 200ml de purée de pommes (moins sucrée que…

Salade de chou rouge et pommes (gluten & dairy free / vegan)

Cette entrée de dernière minute a été improvisée avec ce que j’avais dans le bac à légumes et ma réserve de fruits secs. Pour 4 personnes : 1/2 chou rouge émincé 2 petites pommes coupées en cube ( + un filet de citron dessus pour…