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Salade rose aux pommes de terre-betteraves-radis (gluten&dairy free)

Image appartenant à l’auteure Ingrédients pour 4 personnes : environ 12 pommes de terre (en fonction de leur taille) 2 à 3 betteraves cuites 1 poignée de radis rose Quelques cornichons Ciboulette ou aneth (facultatif) 4 oeufs 1 échalote vinaigrette : huile de colza, huile…

Cake aubergine-tomate-olive (gluten & dairy free)

Ça m’a terriblement manqué de ne pouvoir poster cet été, j’ai plusieurs recettes de retard et actuellement, difficile pour moi de cuisiner comme je le souhaiterais car notre cuisine est peu fonctionnelle en attendant les travaux et je me retrouve avec le défi quotidien de…

Galettes de courgette aux herbes et salade betterave-noix de cajou (gluten & dairy free)

Salade betterave-noix de cajou : 3 petites betteraves rouges cuites quelques feuilles de salade verte une bonne poignée de noix de cajou vinaigre de cidre huile d’olive sel gomasio Mettre les noix de cajou sur une plaque allant au four. Les torréfier grâce à la…

Quinoa-lentilles-avocat façon taboulé (gluten & dairy free/vegan)

Une salade complète et fraîche pouvant constituer un plat principal pour les petits mangeurs, ou une belle entrée. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter du persil à la salade. Vous ne verrez jamais de persil dans mes recettes. Je précise la raison ci-dessous. Le persil…

Taboulé (gluten & dairy free/vegan)

J’ai trouvé en magasin bio de la semoule de riz et maïs, sous le nom Couscous maïs-riz : parfaite pour un taboulé ! Il n’y a pas plus rapide à préparer, les 5 minutes annoncées sur l’emballage sont belle et bien réalistes ! Cette recette…

Rouleaux de printemps au houmous (gluten & dairy free / vegan)

Je suis une adepte des feuilles de riz et notamment de leurs déclinaisons en rouleaux. Ingrédients : feuilles de riz ici, du choux rouge en lamelles et des carottes en bâtonnets ou des carottes pickles (recette à venir) du houmous home-made (retrouvez la recette dans le lien)…

Houmous curcuma-piment d’Espelette (gluten & dairy free / vegan)

Ce que j’aime avec les dips comme le houmous ou le guacamole, c’est qu’ils sont déclinables selon les goûts de chacun ou selon les envies du moment. Aujourd’hui, c’est le houmous qui passe à la casserole de la custo culinaire ! Ingrédients : 500 g…

Pain de pois chiche aux olives noires (gluten & dairy free)

Préparez vos paniers à pique-nique, les recettes continuent ! Celle-ci est ultra simple et rapide. Petit dernier de la soirée : un pain de pois chiche aux olives, à la texture légèrement sablée qui n’est pas pour me déplaire, accompagné d’une salade verte ou de…

Rouleaux radis noir-carotte-pomme (gluten & dairy free / vegan)

Recette rapide inspirée des rouleaux de printemps vietnamiens. Pour 8 rouleaux environ : salade mâche : une centaine de grammes 1 grosse carotte 1/2 radis noir quelques noisettes concassées 1 petite pomme 1/2 citron feuilles de riz (privilégier les carrées aux rondes : elles sont…

Tartinade chou-fleur-noisettes-gingembre (gluten & dairy free / vegan)

Cette recette vient de La Table Verte. J’ai respecté à la lettre les proportions, je pense qu’on peut remplacer les noisettes par de la purée de noisettes ou d’amandes pour apporter plus de liant. Ingrédients : 70g de chou-fleur 20g de noisettes entières 2 c….