IMG_3875

Sweet corn bread (gluten & dairy free)

Envie d’une tartine de pain pour le goûter ? Voici une recette express ! Ingrédients : 1 oeuf 40g de sucre non raffiné 250ml de crème d’amande 150g de farine de maïs 20g d’arrow-root 50g de fécule de maïs 1 sachet de levure sans gluten…

IMG_4409

Cake sarrasin-citron-pavot

Pour commencer, munissez-vous d’un (voire de deux) pot de yaourt vide ! Ingrédients : 2 oeufs 60g de purée de pommes 1 1/2 pot de sucre non raffiné 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger 1/2 pot de jus de citron 1/2 pot de…

IMG_1904

Salade rose aux pommes de terre-betteraves-radis (gluten&dairy free)

Image appartenant à l’auteure Ingrédients pour 4 personnes : environ 12 pommes de terre (en fonction de leur taille) 2 à 3 betteraves cuites 1 poignée de radis rose Quelques cornichons Ciboulette ou aneth (facultatif) 4 oeufs 1 échalote vinaigrette : huile de colza, huile…

Cake aubergine-tomate-olive (gluten & dairy free)

Ça m’a terriblement manqué de ne pouvoir poster cet été, j’ai plusieurs recettes de retard et actuellement, difficile pour moi de cuisiner comme je le souhaiterais car notre cuisine est peu fonctionnelle en attendant les travaux et je me retrouve avec le défi quotidien de…

Quinoa-lentilles-avocat façon taboulé (gluten & dairy free/vegan)

Une salade complète et fraîche pouvant constituer un plat principal pour les petits mangeurs, ou une belle entrée. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter du persil à la salade. Vous ne verrez jamais de persil dans mes recettes. Je précise la raison ci-dessous. Le persil…

Fondant coco-pommes (gluten&dairy free/vegan)

L’impro totale quand tu apprends à 20h qu’il faut faire un gâteau pour la vente du lendemain, à l’école ! Et bien-entendu, il n’y a plus d’oeuf au frais… C’est arrivé ce soir… J’adore les soirées “marathon” ! Pour un petit moule à cake :…

Taboulé (gluten & dairy free/vegan)

J’ai trouvé en magasin bio de la semoule de riz et maïs, sous le nom Couscous maïs-riz : parfaite pour un taboulé ! Il n’y a pas plus rapide à préparer, les 5 minutes annoncées sur l’emballage sont belle et bien réalistes ! Cette recette…

Quiche aux épinards (gluten & dairy free)

Pour cette quiche, j’ai utilisé un des pâtons de la recette suivante (pâte brisée). En fonction de la saison, utiliser des épinards frais ou en surgelés bio. Les épinards frais se lavent et il faut enlever les tiges trop épaisses puis les pré-cuire légèrement dans une…

Rouleaux de printemps au houmous (gluten & dairy free / vegan)

Je suis une adepte des feuilles de riz et notamment de leurs déclinaisons en rouleaux. Ingrédients : feuilles de riz ici, du choux rouge en lamelles et des carottes en bâtonnets ou des carottes pickles (recette à venir) du houmous home-made (retrouvez la recette dans le lien)…

Houmous curcuma-piment d’Espelette (gluten & dairy free / vegan)

Ce que j’aime avec les dips comme le houmous ou le guacamole, c’est qu’ils sont déclinables selon les goûts de chacun ou selon les envies du moment. Aujourd’hui, c’est le houmous qui passe à la casserole de la custo culinaire ! Ingrédients : 500 g…